در مورد کاربرد هموژنایزر در شیر خام بگویید
Aug 27, 2019
به پزشکی بیولوژیکی مراجعه کنید. صنایع غذایی؛ محصولات مراقبت شیمیایی روزانه؛ جوهر رنگ؛ داده های نانومتر؛ صنعت پتروشیمی؛ لوازم جانبی چاپ و رنگرزی؛ صنعت کاغذ؛ سموم دفع آفات و کود لاستیک پلاستیکی؛ الکترونیک قدرت؛ سایر صنایع شیمیایی دقیق. کاربرد هموژنایزر در شیر سویا: در حین همگن شدن ، شیر سویا از زیر شکاف شیر همگن تحت فشار زیاد خارج می شود.
گلوبول های چربی ، پروتئین ها و ذرات دیگر تحت تأثیر ترکیب نیروی برشی ، نیروی ضربه و اثر کاویتاسیون قرار می گیرند. برای تشکیل یک ملین یکنواخت. از شناور شدن چربی ، رسوب پروتئین ، اضافه کردن براق سویا ، بهبود پایداری سویا جلوگیری کنید. کاربرد هموژنایزر در شیر خام: تحت تأثیر مکانیکی قوی 6/20 mp 6/16 a ، توپهای چربی بزرگ در شیر به گلوله های چربی کوچک شکسته می شوند. به طوری که آنها به طور مساوی و مشترک در شیر پراکنده می شوند. این می تواند به طور موثر مانع از بالارفتن توپ های چربی شود. در تولید شیر پاستوریزه. به طور کلی ، هموژنایزر در اولین بخش بازیابی حرارت از عقیم سازی قرار می گیرد. در تولید شیر استریلیزه UHT به طور مستقیم گرم ، هموژنایزر قبل از عقیم سازی قرار دارد. در تولید شیر استریلیزه شده با درجه حرارت فوق العاده بالا که مستقیماً گرم می شود. هموژنایزر پس از عقیم سازی قرار دارد. بنابراین باید از هموژنایزر استریل استفاده شود. همگن سازی نه تنها می تواند جلوی چربی کره گلوبول ها را بگیرد ، بلکه مزایای دیگری نیز دارد: گلوبول های چربی شیر همگن به قطر کوچکتر هستند و به راحتی توسط بدن انسان هضم و جذب می شوند. همگن سازی لخته پروتئین شیر را نرم می کند. ترویج هضم و جذب. همگن سازی می تواند انعقاد شیر را تسریع کرده و باعث شود محصولات شیر عطر و طعم متداولتری در تولید پنیر آنزیمی دارند.
