فناوری هسته و کاربرد امولسیفایر سس

امولسیفایر سس به امولسیون شدن پایدار فاز روغن-آب از طریق برش-سرعت بالا، همگن سازی و فناوری گاز زدایی خلاء دست می یابد. مزایای اصلی آن در موارد زیر است:

پردازش با محتوای روغن بالا: می تواند سس مایونز با محتوای روغن تا 80٪ تولید کند. از طریق ساختار استاتور روتور دقیق، روغن به ذرات کوچک شکسته می شود تا یک امولسیون ظریف تشکیل شود.
سازگاری چند منظوره: مناسب برای سس کاشیدا (نیاز به امولسیون-در دمای پایین برای جلوگیری از ژلاتینه شدن تخم مرغ)، سس چاشنی مرکب (مانند سس کیاندائو، سس سیر) و غیره، یک دستگاه فرآیند اختلاط، امولسیون سازی و استریل کردن را تکمیل می کند.
کنترل کیفیت: محیط خلاء حباب ها را از بین می برد، عمر مفید سس ها را افزایش می دهد و طعم اصلی مواد را حفظ می کند.

این تجهیزات به یک راه حل استاندارد برای تولید سس مدرن، به ویژه مناسب برای نیازهای صنعتی سس های سبک غربی تبدیل شده است.

mayonnaise making machine