سالاد پانسمان / سیستم مواد تشکیل دهنده مایونز

سالاد پانسمان / سس مایونز

پانسمان سالاد و سس مایونز چاشنی رایج در غذاهای غربی است. آنها متعلق به نوعی سس چاشنی هستند و نیمه جامد هستند. این یک امولسیون چربی پر اسید است که از روغن گیاهی ، تخم مرغ ، نمک ، شکر ، ادویه ، سرکه ، ضخیم کننده امولسیون و غیره ساخته شده است.

سس مایونز: حداقل 75٪ چربی و بیش از 6٪ زرده

پانسمان سالاد: حداقل 50٪ چربی و بیش از 15٪ زرده تخم مرغ