تحولات اخیر در صنعت سس

تحولات اخیر در صنعت سس
نوآوری فن آوری و ارتقاء صنعتی
فناوری آبجو هوشمند: سس سویا Chubang فرآیند سنتی "شبنم خشک شده خورشید" را از طریق یک ماتریس مدرن خشک کردن خورشید و سیستم کنترل دما هوشمند ، به یک حالت تولید کمی تبدیل می کند و به تحول صنعتی تکنیک های تولید میراث فرهنگی نامشهود می پردازد. در همین زمان ، هوانگ شانگوانگ برای توسعه فناوری آشپزی بدون سرنشین ، سیستم کنترل هوشمند ثبت شده را به کار برد ، یک سیستم ردیابی کامل فرآیند را ایجاد کرد و عنوان شرکت نمایشی هوشمندانه استان جیانگشی را به دست آورد.
نوآوری محصولات سالم: این صنعت در حال تسریع در ارتقاء "کاهش نمک بدون کاهش طعم" است. یک شرکت پیشرو یک سس سویا با درجه ویژه با 30 ٪ کاهش نمک از طریق فناوری هیدرولیز آنزیمی هدفمند راه اندازی کرده است و میزان نمک را به زیر 12 گرم در 100 میلی لیتر کاهش می دهد. شرکتهای کشک لوبیا تخمیر شده از تخمیر شیب پویا برای کاهش 40 ٪ میزان نمک استفاده می کنند. Nanshan Po Chili Sachi 300 سال تکنیک های میراث فرهنگی نامشهود و کاردستی مدرن را ترکیب می کند و از 190 کشور جهان در سراسر جهان صلاحیت صادرات را به دست آورده است.
روند بازار
ارتقاء مصرف: تقاضای مواد و سس های مواد غذایی طبیعی در حال افزایش است ، و استفاده از مواد تشکیل دهنده UMAMI مانند قارچ Shititake و جلبک دریایی در حال گسترش است. محصولات تخمیر شده از طریق فناوری تبدیل اسید آمینه در سطح طعم به روز می شوند.
تحول کانال: 83.6 ٪ از پانسمان سالاد از طریق سوپر مارکت ها فروخته می شود و کانال های آنلاین 5.6 ٪ را تشکیل می دهند. هوانگ شانگوانگ از طریق Tiktok به دامنه خصوصی فروشگاه ها منحرف شد و سیستم عامل های خود را از بین برد و تجارت آنلاین در نیمه اول سال منجر به رشد سود 26.9 ٪ شد.
تکامل الگوی: بیش از 6000 شرکت چاشنی کمتر از 30 ٪ CR10 دارند و مارک های سنتی مانند هائیتی و لی کوم کی با نیروهای جدید سالم مانند Qianhe و Songxian در بازار بالا رقابت می کنند.