دستگاه هموژنایزر پایین سس

سس مایونز نوعی امولسیون سرد است که به عنوان سس یا چاشنی استفاده می شود. از مخلوط کردن زرده تخم مرغ و روغن تهیه می شود و سپس با ترکیبات مختلفی از سرکه، خردل، گیاهان و ادویه ها طعم دار می شود. سس مایونز اغلب به عنوان پایه برای سس های سالاد خامه ای استفاده می شود.

مورخان مواد غذایی چهار نظریه ممکن برای منشا سس مایونز ارائه می دهند. محبوب ترین داستان مربوط به 28 ژوئن 1756 است، زمانی که دوک ریشلیو فرانسوی پورت مایون را در جزیره مینورکا اسپانیا تصرف کرد. هنگام تهیه جشن پیروزی، سرآشپز دوک مجبور شد روغن زیتون را به جای خامه در سس جایگزین کند. سرآشپز که به طور غیرمنتظره ای از نتیجه راضی بود، به افتخار محل پیروزی، نتیجه را "ماهونز" نامید.

Carame، نویسنده غذای فرانسوی و نویسنده Cuisinier parisien: Trarte des entries froids معتقد بود این کلمه از فعل فرانسوی manier به معنای هم زدن مشتق شده است. یکی دیگر از متخصصان مواد غذایی، پروسپر مونتگن، معتقد است که منشأ در کلمه فرانسوی قدیمی moyeu به معنای زرده تخم مرغ است.

سیستم همگن امولسیون کننده خلاء JPS 20-30 دقیقه طول می کشد تا یک دسته تولید شود، شامل کل فرآیند تغذیه، تغذیه، پیش اختلاط، ورود مواد به مخزن اصلی از مخزن پیش اختلاط، همگن سازی و قالب گیری و تخلیه. عموماً مواد فاز آب ابتدا وارد مخزن اصلی می شوند و روغن برای مدتی وارد مخزن اصلی می شود. در این مدت، مواد فاز آب را می توان به صورت دسته ای و پیش مخلوط کرد. هنگامی که مخزن اصلی به گردش در می‌آید و همگن می‌شود، مواد فاز روغن را می‌توان به صورت دسته‌بندی و پیش مخلوط کرد. پس از تخلیه تمام مواد در دسته اول، مواد فاز آب در گلدان دوم تغذیه می شوند تا نیازهای تولید مداوم را برآورده کنند.

بسته بندی و تحویل

نمایه شرکت

چرا ما را انتخاب کنید

گواهینامه ها

نمایشگاه ها

تگ های محبوب: دستگاه مخلوط کن هموژنایزر کف سس، چین، تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه، قیمت پایین، ساخت چین